2017
Um balcão pequeno, seis mesas
Abrimos de porta aberta e sem placa. O café vinha de um torrefator amigo, os croissants eram feitos na própria cozinha e o brunch cabia numa folha. Os vizinhos ficaram, e voltaram com os amigos.
Começámos com um balcão, uma torradeira e pouca pressa.
A Aurora nasceu no Porto de uma ideia simples: um sítio onde o café sabe a café, o pão sai do forno de manhã e ninguém olha para o relógio. Continuamos a trabalhar assim.
2020
Passámos a torrar o nosso grão
Comprámos uma torradora pequena e aprendemos a respeitar cada lote. Hoje provamos tudo antes de servir, e a mistura da casa muda com a época, não com o calendário de vendas.
Hoje
A casa cresceu, o ritmo ficou
Temos esplanada, uma equipa de doze pessoas e uma pastelaria com receitas próprias. O que não mudou: a primeira fornada às sete da manhã e uma mesa sempre guardada para quem chega sem reserva.
- anos de casa aberta
- 9
- chávenas servidas por dia
- 420+
- receitas de pastelaria próprias
- 14